طريقة كعك المشمش

كعك المشمش

الكمية 28 كعكة
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهو 15 دقيقة 

المقادير  
 
زيت، لدهن الصينية
225 غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ self raising
100 غ من المرغرين الطرية
75 غ من السكر البني الناعم
100 غ من المشمش المجفف المفروم والجاهز للأكل
ملعقتا طعام من بذور السمسم
بيضة، مخفوقة
15-30 مل (ملعقة أو ملعقتا طعام) من الحليب
3 ملاعق طعام من السكر الناعم 

الطريقة 

1 يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، أو غاز 4. يدهن قعر صينيتين بالزيت.

2 يوضع الدقيق في وعاء مع المرغرين، ويخلطان جيداً حتى يصبح المزيج شبيهاً بفتات الخبز الناعم. يضاف إليها السكر والمشمش وبذور السمسم.

3 يخلط المزيج مع البيضة والحليب، ويسكب بملاعق في قعر الصينيتين. يرش فوق هذه الدوائر القليل من السكر الناعم. تخبز الصينيتان في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبياً. يبرّد، ويحفظ في علبة كتيمة للهواء لغاية يومين، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ به لمدة أطول.

المصدر مجلة لها