ثقافة غذائية.. مع سالي فؤاد

اقدم لكم في هذا الموضوع، معلومات ونصائح غذائية ، لصحة افضل وحياة أطول .

تغذية الاطفال قبل سن السنه:

يجب الاعتماد على لبن الام حتى سن 6 شهور ، وبعد 6 شهور يكون الاكل صنف واحد فقط لمدة 4 ايام ، ثم صنف اخر وهكذا، مثل البطاطس المهروسة جسدا، والتفاح المسلوق والمهروس، ثم الجزر المسلوق والمهروس.

انصح بالرضاعة الطبيعية لمدة سنتين من عمر الطفل ، لانها مفيدة له جسديا ونفسيا.

انصح بتأخير ادخال القمح  للطفل قدر المستطاع، لاحتوائه على الجلوتين الذي يعتبر صعب الهضم، وقد يسبب حساسية لبعض الاشخاص.

الشوفان:

يساعد على الشبع لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف، لذا يساعد في تقليل الوزن.

يقلل الكوليسترول في الدم.

يعالج الارهاق، ويقوي الجهاز العصبي.

يقلل الاكتئاب لاحتوائه على فيتامين “ب “.

لا يسبب ارتفاع نسبة السكر بالدم، لذلك فهو مفيد لمرضى السكر.

غني بالمعادن، ويساعد على علاج الامساك، بشرط تناول كميات كافية من الماء معه.

الكوسة:

قليلة جدا في السعرات، كل 100 جم من الكوسة يحتوي على 16 سعر حراري.

تساعد على الشبع لانها تحتوي على 80% ماء والياف، لذلك انصح بها في الدايت.

تقوي الذاكرة وتطهر المعدة .

تساعد في ترطيب البشرة.

تساعد في تسكين ألام المسالك البولية.

الأناناس:

غني بالفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين c .

يحتوي على مادة البروملين: التي تساعد على الهضم وحرق الدهون.

مدر للبول ومكافح للتسمسم، وبالتالي يمنع تكوين الحصوات.

يقلل الكوليسترول في الدم ويقلل من الاصابة بتصلب الشرايين.

يحتوي على مادة الفلوريد المقوية للاسنان واللثة، والتي تكافح التسوس.

الشاي الاخضر:

يحتوي الشاي الاخضر على الكافيين، الذي يزيد من التمثيل الغذائي (metabolism) ،وبالتالي يزيد معدل الحرق في الجسم.

ولكن انصح بتناول كوب واحد فقط يوميا، لان زيادة الكافيين تزيد نسبة الحموضة في الجسم، وايضا يشكل عبء على الكبد.

سألني الكثير عن ” أقراص الشاي الاخضر “: فهي تساعد على انقاص الوزن، ولكن لا نعتمد عليها كليا، لابد من اتباع نظام غذائي صحي معها.

افضل تحلية الشاي الاخضر بالسكر الدايت، حتى لا يزيد معدل السكر بالدم.

التونة:

يحتوى كل 100 جم من التونة المحفوظة في محلول مائي على 116 سعر حراري فقط.

غنية بمضادات الاكسدة، والحديد والكالسيوم، والكثير من المعادن، وفيتامين “ب “.

مضادة لحالات الاكتئاب، ومفيدة للجلد والشعر، ويقي من الانيميا.

غنية جدا بالاحماض الدهنية  اوميجا 3 ، المفيدة للقلب والشرايين، وتساعد في تقليل نسبة الكوليسترول.

أنصح بتناول التونة المحفوظة في محلول مائي، او التونة الطازجة، كما انصح بتناولها مرة في الاسبوع اثناء الدايت.

الدهون الصحية:

زيت عباد الشمس، زيت الزيتون، زيت بذرة الكتان، تعتبر من الزيوت الصحية.

افضل استخدام زيت الزيتون على البارد فقط، وعدم تعرضه للدرجة الحرارة العالية، حيث يفقد الكثير من فوائده، ويصبح اكثر ضررا.

اما الدهون الغير صحية والتي لا انصح بها، السمن والزبد، والدهون الحيوانية بشكل عام.( يمكن تناول القليل فقط منها).

مزيد من المعلومات »

نظام غذائي للتخلص من النحافة

هناك أسباب عديدة للإصابة بالنحافة، نذكر بعضها:

عادات غذائية خاطئة مكتسبة منذ الطفولة، أسباب وراثية، إتباع أنظمة غذائية خاصة لتخفيف الوزن والاستمرار بها إلى حد الوصول إلى النحافة ومن ثم عدم القدرة على استرجاع الوزن الطبيعى.

الأصابة ببعض الأمراض العضوية…مثل: فرط الغدة الدرقية، فقر الدم الشديد، بعض أمراض الجهاز الهضمي التي تمنع امتصاص الطعام المهضوم، الإصابة ببعض الأورام أو كنتيج لعلاجها. بعض الأمراض النفسية مثل: الاكتئاب الشديد الذي يسبب فقد الشهية، الهوس الذي يجعل المصاب به لا يشعر بالجوع

نصائح عامة لزيادة الوزن:

1- يجب ان يحصل الفرد علي كمية من السعرات الحرارية تفوق احتياجاته اللازمة لممارسة النشاط المعتاد مع مراعاة ان تكون الزيادة بالتدريج .

 2-تناولي المزيد من البروتينات التي تساعد في بناء الجسم و تجديد خلايا الجسم . 3-تناولي قدر كافي من المواد الدهنية والكربوهيدراتية . 4- الاقلال من تناول الخضروات ( حتي لا تشبعي ). 5- عدم تناول السوائل قبل الوجبات أو اثنائها حتى لا يقل تناول الطعام . 6- تنظيم مواعيد الاكل وعدم اهمال تناول وجبة من الوجبات . 7- عدم تناول السلطات او الشوربات قبل الوجبة حتي لا تفسد الشهية . 8- ممارسة بعض الرياضة البدنية بانظام حيث انها تساعد على زيادة الشهية . أطعمة ينصح بتناولها في حالات النحافة: 1-الفواكه باللبن او الزبادي او الرايب 2-الارز 3-البطاطس 4-البطاطا 5-التمر 6-بسكوت بالعجوة 7-اللمكسرات 8-الايس كريم 9-العسل 10-المربي 11- الحلاوة الطحينية 12- البقوليات  (كالفول و العدس و اللوبيا و اللبن و منتجاته و اللحوم بانواعها و البيض )

 وفيما يلي مثال نظام غذائي لعلاج النحافة يعطي نحو 3500 سعر حراري يوميا .

 نظام غذائي لزيادة الوزن:

الافطار : - 2بيضة مقلية أو طبق فول مدمس بالزيت أو السمن. – ½ رغيف خبز بلدي أو طبق بليلة بالبن والزبيب والفانيليا و السكر أو ساندوتش مربي او عسل أو حلاوة طحينية + كوب لبن كامل الدسم أو شاي او قهوه او نسكافيه بالبن كامل الدسم مع ملعقتين او ثلاثة سكر .

 الساعة12: - كوب شاي بالبن مع قطعة كيك أو 4 بسكويتات أو عصير برتقال محلي بالسكر او ايس كريم أو فواكه باللبن او الرايب . الغداء: - ربع دجاجة محمرة أو ثمن كيلو لحمة أو سمك مقلي + طبق خضار + رغيف خبز او طبق رز او مكرونة او طبق محشي أو بطاطس محمرة + قليل من السلاطة + طبق حلو ارز بالبن او بسبوسة او كريم كارمل . الساعة 5: - ساندوتش جبنة + شاي بالبن مع قطعة جاتوه او كيك أو بسكوت بالعجوة. العشاء : - قطعة لحم محمرة أو ربع دجاجة أو جبنة مع خبز + ساندويتش مربي بالقشطة او عسل ابيض أو عسل اسود مع طحينة قبل النوم : كوب لبن كامل الدسم محلى بعسل أبيض + موزة .

المصدر : سالى فؤاد

مزيد من المعلومات »

فوائد بذر الكتان للصحة و لخفض الوزن

بجانب اتباع العشر نصايح لخفض الوزن المدونة تحت باب الرجيم انصح على الفطار او العشاء اضافة معلقة بذر كتان مطحون و معلقة شوفان خشن (الشوفان ممكن للفطار فقط) مع كوب الزبادي كما اضافة رشة القرفة (اختياري) و عصرة نص ليمونة. هذه بعض النقاط عن فوائد بذر الكتان الهايلة للصحة و خفض الوزن: 1- غنية بالألياف التي تساعد في تخفيض نسب الكولستيرول والسكر بالدم. 2- غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من المواد الضارة التي قد تسبب السرطان. 3- غنية بالدهون الجيدة كالاوميغا، والتي تساعد في تخفيض نسب أمراض القلب. 1- يجب طحن بذور الكتان حتى يتم الاستفادة من محاسنها الغذائية، وإلا فإنها تمر من خلال الجزء الهضمي بدون أن يستفيد الجسم منها. 2) زيت بذور الكتان لا تحتوي على الألياف أو مضادات الأكسدة مما يؤكد ضرورة طحنها. بالنسبة لبذور الكتان ونقصان الوزن فهي تساهم في إنقاص الشهية، وبالتالي تكون كمية السعرات المأكولة أقل، ولكن يجب التنويه هنا أنه لا يمكن الاعتماد عليها، فقط في نقصان الوزن. ممكن يحدث بعض الآثار الجانبية كالغازات والإسهال والغثيان، الحساسية وأعراضها المصاحبة كضيق التنفس وانتفاخ اللثة. فوايد عامة:

أثبتت الدراسات الحديثة أن مشروب مسحوق بذور بذر الكتان ملين ومدر للبول ويفيد كثيرا فى علاج النزلات الصدرية ويستعمل فى عمل الحقن الشرجية المفيدة، وفى تحضير لبخات موضعية لعلاج الأورام والألتهابات والأكزيما والتهابات الغدة النكفية.ونظرا لأن الكتان غنى بالدهون والمواد الهلامية فإنه يشكل علاجا جيدا لكثير من المشكلات المعوية والصدرية لا سيما عندما تؤخذ البذور كاملة داخليا فإنها تلطف التهيج فى القناة الهضمية وتمتص السوائل وتنتفخ، حيث تشكل كتلة هلامية تعمل كملين كتلى فعال وتستعمل بذور الكتان لعلاج الأمساك وقرحة المعدة والاثنى عشر وحصوات والتهابات الجهاز البولى، حيث يشرب مغليا مكونا من ملعقة كبيرة من مجروش البذور تضاف إلى ملء كوب ماء مغلٍ وتترك لمدة 10دقائق ثم تحرك جيداً وتشرب كاملة بما فى ذلك مجروش البذور وذلك بمعدل مرة فى الصباح ومرة فى المساء.أما علاج القروح والحصوات المرارية ونوبات المغص فيستعمل زيت بذر الكتان بمعدل ملعقة صغيرة ثلاث مرات فى اليوم.وتستعمل لبخات بذر الكتان الساخنة لقروح الجلد والتهابات الغدة النكفية بمعدل مرتين يوميا.أما علاج الحروق فيستخدم زيت بذر الكتان كدهان موضعى على الحروق. وقد صرح الدستور الألمانى باستخدام بذور الكتان كعلاج للإمساك وكذلك لعلاج التهابات الجلد ويستعمل الكتان ضد حساسية القولون وكذلك ضد التهابات المثانة بحيث يؤخذ ملء ملعقة من مجروش البذور وتغلى لمدة ثلاث دقائق مع ملء كوب ماء وتبرد وتشرب كاملة مرة واحدة فى اليوم، وتستخدم بذرة واحدة بعد ترطيبها وتوضع تحت مقلة العين حيث تقوم على تجميع الشوائب والمواد الغريبة فى العين. ولقد أثبتت الدراسات الأخيرة أن بذور الكتان تخفض مصل الكوليسترول. – والكتان والمعروف علمياً باسم” “Linum usitatissimum يستعمل فى علاج التهاب الردب والتهاب الردب هو أكياس صغيرة فى بطانة القولون، والقولون هو الجزء الأكبر من الأمعاء الغليظة. وتلك الأكياس الصغيرة تتكون خارج القولون، وتكون مليئة بالبراز وهى التى تسمى الردوب، كما يطلق على الحالة التى يحدث فيها اسم الردب” حيث أثبتت لجنة الخبراء الألمان التى تقيم الأدوية العشبية لصالح الحكومة الألمانية، والتى تناظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أن استخدام 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من العشب المسحوق مرتين إلى ثلاث مرات يومياً مع الكثير من الماء يعالج من التهاب الردب. – وفى الطب الهندى يستخدم بذر الكتان على نطاق واسع للعلاج حيث يستخدم لعلاج السعال والالتهاب الشعبى والسيلان. منقول

مزيد من المعلومات »

خطوات سريعة للتخلص من دهون الخصر

إذا كنت ممن يعانون من الدهون المتكدسة حول الخصر والتي تسبب لك مظهرا مزعجا إليك سيدتي هذه النصائح للتخلص من هذه الدهون:

• ابتعدي عن كل ما يحتوي على السكر الأبيض المكرر، كالمعجنات، الحلويات على أنواعها، العصائر المعلبة، الخبز الأبيض، المربيات، الفاكهة المجففة، الدبس، العسل والأيس كريم، واستبدليها بالفواكه والخضار الطازجة الغنية بالألياف وببعض الأصناف من فئة النشويات كخبز النخالة أو القمح الكامل، رقائق الذرة الغنية بالألياف Bran ، القمح غير المقشور المسلوق، المعكرونة المسلوقة.

• تخلصي من الوجبات الجاهزة واختاري الحمص والعدس من الحبوب بدل الفاصوليا بالإضافة إلى اللحوم التي لا تحتوي على الكثير من الدهون في كافة الوجبات كقطعة من لحم العجل أو صدر الدجاج أو السمك المشوي، كذلك ركزي على تناول الأسماك والمأكولات البحرية بالإضافة إلى الجوز ،نظرا لغنى هذه العناصر الغذائية بالاوميغا 3 الذي يعمل على إعادة توزيع الدهون في كافة أنحاء الجسم.

• احرصي على ممارسة الرياضة التي تعمل على حرق الدهون في منطقة البطن ومحيط الخصر وذلك لأربع مرات في الأسبوع كحد أدنى، ويفضل أن يتم ذلك تحت إشراف مدرب متخصص، من أجل التفريق بين التمارين التي تعمل على تقوية العضلات وتلك التي تعمل على حرق الدهون في هذه المنطقة.

المصدر :YAHOO مكتوب

مزيد من المعلومات »

عادات غذائية خاطئة خلال رمضان

يرتكب الصائمون كثيرا من الأخطاء سواء عند الإفطار أو وقت السحور، من دون أن يدركوا خطورة ذلك تغذويا على صحتهم.

 
ومن أبرز العادات السلبية المتبعة في رمضان:

 
فترة السحور1. شرب الماء بكميات كبيرة وقت السحور مرة واحدة لاعتقاد المرء أنها قد تعوض عن العطش خلال النهار، ولكن من الأفضل شرب كميات كافية من الماء في الفترة بين الفطور والسحور لتفادي مخاطر الجفاف؛ أي ما يقارب 1.5 لتر.
2. الإكثار من الأغذية المحتوية على الصوديوم أو الملح وشرب القهوة أو الشاي بكميات كبيرة؛ حيث تعمل على إدرار البول، ما يؤدي إلى فقد بعض الأملاح المعدنية من الجسم والإحساس بالعطش.
3. تناول الوجبات الدسمة والسكريات وقت السحور للاعتقاد بأنها تملأ المعدة وتذهب الشعور بالجوع، ولكنها تثقل المعدة وتسبب العطش، وأفضل ما يمكن أن يملأ المعدة ويشعر بالشبع الخضراوات والفواكه لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
4. إهمال وجبة السحور، يجب الاهتمام بوجبة السحور من حيث وقتها المقارب لوقت الإمساك ومن حيث مكوناتها فتكون عالية بالألياف والبروتينات.

 
فترة الإفطار1. شرب الماء البارد مباشرة في حالة العطش، وهذا قد يؤدي إلى مشاكل هضمية.
2. بدء الإفطار بالأغذية الغنية بالدهون مثل؛ المقالي والأغذية الدسمة، ولكن يجب البدء بالسكريات البسيطة التي يسهل هضمها، ولعل أفضل ما يبدأ به الصائم إفطاره هو التمر، فهو غني بالسكريات سريعة الامتصاص التي لا تحتاج إلى عمليات معقدة في تمثيلها، ما يؤدي إلى رفع سكر الدم بصورة معتدلة وسهلة.
3. تناول كميات كبيرة من الطعام مرة واحدة وقت الإفطار، ولكن الأفضل تناول وجبات صغيرة على فترات، وجبة وقت الإفطار ووجبة بعد صلاة التراويح ووجبة السحور.
4. الإسراف في تناول الحلويات والقطايف والمعجنات بشكل كبير بعد الإفطار، ما يؤدي إلى تراكم الدهون وحدوث السمنة.
5. بعض الأشخاص يهملون ممارسة الرياضة خلال شهر رمضان، فللرياضة فوائد عديدة لأعضاء الجسم كافة ولا يقتصر أثرها على تخفيف الوزن، فهي مفيدة للوقاية من الإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم وتقوية عضلات الجسم وتحسين الحالة النفسية، وتقلل من الاكتئاب والقلق، وأفضل وقت للرياضة هو قبل الإفطار بساعة إذا أمكن أو بعده بساعتين على الأقل.

 
نصائح للحامل والمرضع في رمضان• إن التغذية الصحيحة للأم خلال مراحل الحمل المختلفة تؤدي إلى ولادة أطفال أصحاء وتقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة على المدى البعيد.
• يجب على الحامل التركيز على استهلاك الحبوب بشكلها الكامل وغير المقشور مثل؛ القمح والأرز البني والخبز الأسمر والفريكة والبرغل؛ لأن هذه الأغذية غنية بفيتامينات "ب" المركبة وبعض المعادن وغيرها من المواد المهمة لتطور الجنين ونموه.
• على الحامل تناول كميات كافية من البروتين (حوالي 120-150 غراما في اليوم) من اللحم أو الدجاج أو السمك بعد الفطور وحتى السحور.
• على الحامل الابتعاد عن القهوة والمنبهات؛ لأنها قد تثبط عملية إدرار الحليب وتعمل على تهيج الطفل، وتجنب الأطعمة كثيرة البهارات والمسببة للانتفاخ مثل؛ الملفوف والزهرة.
• ينصح بتجنب الأطعمة التي تعطي سعرات حرارية غير مفيدة مثل؛ الشيبس والحلويات والسكاكر والوجبات الجاهزة الغنية بالمواد الحافظة والأملاح والدهون.
• تنصح المرضع بالإكثار من شرب السوائل مثل؛ الحليب واللبن والعصائر الطبيعية الغنية بالفيتامينات، ومحاولة التقليل من المجهود العضلي قدر الإمكان أثناء النهار حتى تتمكن من الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من السوائل والسعرات الحرارية.
• لا تجعلي صيامك سببا للتقليل من فترات إرضاع مولودك أو تأجيل ذلك الى حين إفطارك.

المصدر : مجلة الطبى

مزيد من المعلومات »

سفرة الافطار المثالية في شهر رمضان

أن للنظام الغذائي المتوازن في شهر رمضان دورا مهما لتفادي الكثير من المشكلات الصحية التي يمكن ان يتعرض لها الصائمون,ولخصوصية هذا الشهر نقدم لكم سفرة الافطار المثالية كي يتبعها الصائم ويستمتع بها,فبعد يوم طويل من الصيام يجب تناول الاطعمة بطريقة منظمة ومرتبة مع الانتباه لنوعية الغذاء لا كميته,فالكثير من الصائمين يعانون من الخمول بعد الأفطار وعدم القدرة على أستكمال اليوم وتأدية العبادات الخاصة بهذا الشهر الفضيل خاصة صلاة التراويح وقيام الليل.

ماهو الأفطار المثالي في رمضان ؟

يجب أن يكون افطار رمضان متنوعا,بحيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية وهي الكربوهيدرات (الحبوب والخبز والمعكرونة) والبروتينات (اللحوم والأجبان والالبان والبقوليات) والفيتامينات والأملاح المعدنية (الخضراوات والفواكه) وكمية معتدلة من الدهون النباتية،وهي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في شهر رمضان و في باقي شهور السنة.

لتتعرفوا اكثر على سفرة الأفطار المثالية في شهر رمضان,اليكم العناصر الغذائية التي يجب توافرها على السفرة و الترتيب المثالي لتناول هذه العناصر:

1- الافطار على بضع حبات من التمر أو الرطب,فانهما مصدران رائعان لامداد الجسم بالطاقة بشكل سريع, وان لهما  تأثيرا  قويا في التخفيف من الصداع والتعب والدوخة  الناتجة عن نقص معدلات السكر خلال فترة الصوم.

2- تناول كمية من الماء لتعويض  نقص السوائل لكن دون الافراط في شرب الماء حتى تتيح المجال لتناول اصناف اخرى من الطعام والشراب.

3- قبل البدء بتناول الطعام  تناول عصير فاكهه طبيعي أو لبن  لامداد  الجسم بالسوائل الضرورية والعناصر المهمة,وابتعد تماما عن المشروبات الغازية ,لذلك ننصحكم بتناول شراب الطاقة بالموز والفانيلا  فهو يمد الجسم بالطاقة بعد يوم طويل من الصيام .

4- ان تناول طبق من الشوربة مهم جدا,فهو يحضر المعدة لاسـتقبـال الطعام ويلين المعدة و يدفئها، ويعوض الجسم بجزء من السوائل المفقودة خلال الصيام,فيمكنكم تناول شوربة الطماطم والشوفان التي تعتبر خفيفة على المعدة و بنفس الوقت تمد الجسم بالعناصر المهمة للجسم.

5- بعد ذلك تناول طبق السلطة ,الذي عادة ما يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة و الضرورية والمفيدة التي يحتاجها الصائم ,لذلك ننبه لعدم اهمال طبق السلطة,كما ان احتواءه على الالياف يساعد الصائم على الشعور بالشبع بطريقة صحية,بالتالي لا يفرط الصائم بتناول الطبق الرئيسي فلا يشعر بالتخمة و يحافظ على وزنه.

6- ابدأ بتناول الطبق الرئيسي واجعله آخر ما تتناوله,فبذلك يكون الجسم والمعدة قد تم تهيأتهما لتلقي الطعام واحرص على ان يكون الطبق الرئيسي مكون من نوع من النشويات مثل الارز او المعكرونة أو البرغل او البطاطس ونوع من اللحوم البيضاء او الحمراء او الاسماك الى جانب الخضار المطبوخة, مع الانتباه ايضا لطريقة الطهي فيفضل الابتعاد عن الاطعمة المقلية,كما يجب عدم الافراط في الاطعمة المالحة و الدهون والحلويات والأطعمة الثقيلة,لذلك ننصحكم بتناول فيليه السمك بصلصة الطحينية فهي مناسبة جدا على الافطار,ويبقى الجزء الاهم هو تناول الطعام باعتدال.

 المصدر : مجلة الطبى

مزيد من المعلومات »

نصائح لتناول الأدوية في رمضان

استخدام الأدوية في شهر رمضان الكريم ينبغي له الالتزام بعدة نصائح والأخذ بالاحتياطات اللازمة، خصوصاً أدوية الأمراض المزمنة وأدوية الحامل والمضادات الحيوية، حتى يتم الحصول على الفائدة المرجوة من العلاج بدون التأثير على صحة الشخص أو التأثير على الصيام.

وبحسب الأطباء فإن على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مراعاة بعض النصائح المهمة خلال شهر رمضان الكريم وأهمها أن يقوم بالتعاون مع طبيبه المعالج وبإشرافه بتنسيق جدولٍ لمواعيد تناول الدواء بحيث يمكن من خلاله تقليص عدد مرات تناول الجرعات أو المباعدة بين مواعيدها لتتناسب مع وقت وجبتي الفطور والسحور - أي ما بعد الإفطار وقبل الإمساك عن الطعام. كما أن على المريض التأكد من عدم وجود تعارض ما بين الدواء والطعام، فبعض الأدوية يزداد امتصاصها مع الطعام، مثل: (فيراباميل Verapamil SR) والبعض الآخر يقلل الطعام من امتصاصها، مثل: (كابتوبريل Captopril)، ويتم هذا بطبيعة الحال بالتشاور مع طبيبه، كما أنه ونظراً لتغيُّر النمط اليومي خلال شهر رمضان، يفضل قياس ضغط الدم من فترة إلى أخرى خلال أيام الشهر الفضيل، وذلك للتأكد من عدم اختلال قراءات ضغط الدم وتعديل الأدوية عند الحاجة. أما بالنسبة للأدوية التي تعتبر من مدرات البول، فيجب أخذ الجرعة الأولى (أو الأكبر) مع الإفطار مباشرة والأخرى في منتصف الليل، أو قبل السحور بفترة، وذلك تلافياً لإدرار البول بكثرة خلال فترة الصيام والتعرض للجفاف.

مرضى الربو:

أما بالنسبة لمرض الربو فإن كثيرا من الناس يعانون منه كمرض مزمن، وعليه ينصح الأطباء بتجنب التعرض للروائح القوية خاصة دخان التبغ ودخان البخور، والتخلص من وبر الحيوانات والغبار في المنزل، مع الحرص على تناول الطعام الصحي سهل الهضم وذلك بالتشاور مع اختصاصي تغذية أو الطبيب المعالج، كذلك شرب كميات كافية من السوائل لتعويض الجسم ما فقده منها خلال وقت الصيام، والعناية بتناول أدوية الربو الخاصة بالمريض على النحو الذي يحدده الطبيب.

مرضى السرطان:

وفيما يتعلق بمرضى السرطان، يُنصح بضرورة استشارة الطبيب المعالج قبل اتخاذ أي قرار يخص الصيام، حيث ان قدرة المريض على الصيام تحددها عدة عوامل، منها: نوع المرض ومدى تقدمه، الخطة العلاجية (بما فيها الأدوية وأعراضها الجانبية) والآثار المترتبة على الصيام وانعكاسه على استقرار الحالة، لذلك من الطبيعي أن القدرة على الصيام تختلف من مريض إلى آخر.

وبحسب الأطباء يمكن لمريض السرطان تأخير جرعة الدواء إلى المساء بعد استشارة الطبيب إذا كان الدواء الذي يتم تناوله هو لمرة واحدة في اليوم، وبشرط أن لا يؤثر ذلك في فعالية العلاج أو مدى تحمله. أما الدواء الذي يتم تناوله مرتين في اليوم، فهناك أدوية لعلاج السرطان تؤخذ كل 12 ساعة. ونظراً لقصر وقت الليل وحيث ان بعض الأدوية يجب أن تؤخذ مع أو بعد وجبة، فقد يتعذر على المريض الصيام لأنه قد يتعارض مع مواعيد العلاج لذلك يجب استشارة الطبيب المعالج.

مرضى الصرع:

أما فيما يتعلق بمرضى الصرع فإن الطبيب يحدد لمريض الصرع إمكانية الصيام من عدمها، وذلك بموازنة الأضرار التي قد يصاب بها نتيجة لعدم تناوله أدويته خلال فترة الصيام - كحدوث نوبات تشنج وإغماء متكررة - مع قدرتهم على اتمام الصيام دون وقوعها، حيث ان الصيام بحد ذاته لا يعد مضراً، ومريض الصرع بشكل عام يعتمد في علاجه على تناول نوع واحد أو أكثر من الأدوية المضادة للصرع، تؤخذ على شكل جرعتين أو أكثر بحسب إرشادات الطبيب، وذلك اعتماداً على عمره، ووزنه، ونوع التشنجات وشدتها، ومستوى الدواء في الدم، ونوع وجرعة أدوية الصرع الأخرى التي يتناولها، بعد تحديد مقدار الجرعة اليومية الكلية، يتم تقسيمها إلى جرعات صغيرة يتناولها المريض خلال اليوم. وعدد هذه الجرعات المجزأة خلال اليوم يختلف من دواء لآخر، ومن شكل دوائي لآخر (حبوب، شراب، كبسولات) ومن مصاب لآخر، وفي شهر رمضان فقد يلجأ الطبيب إلى تقسيم الجرعة اليومية الكلية المعتادة إلى جرعتين بدلاً من ثلاث جرعات لتؤخذ ما بين الإفطار والسحور، وفي حالات معينة يستلزم أخذ نفس عدد الجرعات التي كانت تؤخذ قبل رمضان، ولكن يتم تقسيمها على فترات متساوية ما بين الإفطار والسحور، ويعتبر هذا النظام الدوائي هو الأفضل لتفادي حدوث زيادة في عدد النوبات خلال شهر رمضان.

وهنالك بعض الاحتياطات الهامة التي ينصح بها الأطباء المصاب أو المصابة بالصرع خلال شهر رمضان:

• مراجعة طبيب الأعصاب ومناقشته حول أفضل نظام دوائي لاتباعه أثناء شهر رمضان.
• المحافظة على مواعيد تناول الدواء وعدم تأخير الجرعة عن موعدها، لأن ذلك قد يؤدي إلى حدوث نوبات تشنجية ارتدادية بسبب النقص الحاد لمستوى الدواء في الدم.
• في حالة استمرار التشنجات أو تكرارها، لابد من مراجعة الطبيب فوراً.
• لا يجب أن يغير المريض من تلقاء نفسه أي شيء يتعلق بدوائه إلا بعد مراجعة طبيب الأعصاب.

ومن النصائح العامة لمرضى الصرع دائما ما ينصح بالابتعاد عن الإرهاق الجسدي أو الفكري الذي قد يزيد من احتمال حدوث النوبات، وتنظيم مواعيد النوم وأخذ قسط كاف من النوم والراحة، والمحافظة على روتين يومي دقيق، حيث ان التغيير المفاجئ في الأنشطة قد يؤدي إلى خلل في تنظيم وظائف المخ أو مستوى الدواء في الدم، وبالتالي تحدث النوبات أو تزداد شدتها، والحفاظ على نظام غذائي متوازن.ودائما ما ينصح مريض الصرع بحمل مفكرته الخاصة لتسجيل عدد النوبات، ومقدار شدتها وطول مدتها حتى تساعد الطبيب ليحصل على كل ما يحتاجه من معلومات لمتابعة حالته.

مزيد من المعلومات »

كل شئ عن فوائد الشوفان مع وصفات شهية باستخدامه

• يعتبر الشوفان نباتاً عشبياً حولياً يشبه الحنطة والشعير في الشكل، وهو ينبت عادة بينهما، وبذوره متوسطة الحجم ما بين حب الحنطة والشعير، ويعرف عادة بالزوان.
• ولم يرد اسم الشوفان في المفردات، أو المعاجم العربية القديمة، إلا أنه عرف في الماضي بأسماء مختلفة وغريبة لا يتم تداولها اليوم.
• وتعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية، وهو ما كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم. كما يستخدم الشوفان في صناعة غذاء الأطفال، وفي عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة. ويحتوي لب الشوفان على كمية من الدهون تزيد عما هو في الحنطة، وعلى كمية من البروتين لا تقل عما في بذور الحنطة، وهو يشبهها (الحنطة) في تركيب الاحماض الامينية مثل "الأرجنين" و "الاليسين" و "التربتوفان".
• ويحتوي دقيق الشوفان على فيتامين B1، وعلى مواد معدنية مثل الحديد والفسفور، وفيه طاقة تزيد على ما في القمح. كما يحتوي على "النشا". ويستعمل ايضاً في انتاج مادة "الفيورفورال" وهي مادة مذيبة في عملية تنقية املاح زيوت الطعام النباتية.

فوائد الشوفان العلاجية

• أكدت الدراسات العلمية تأثير بذور سيقان وأوراق الشوفان في بعض الأمراض، وأثبتت جدواها كعلاج، ما دفع مصانع كبيرة عديدة لصناعة مستحضرات متنوعة من الشوفان ومشتقاته. وينصح خبراء التغذية اليوم بتناول الشوفان، وذلك لقيمته الغذائية العالية للجسم وللصحة.
• فالشوفان يخفض نسبة الكولسترول في الدم، ما يخفف من مخاطر امراض القلب والشرايين، إذ أن ثلاثة غرامات من هذه الألياف يومياً (أي ما يحتويه كوب واحد من الشوفان) تعمل على خفض معدل الكولسترول في الدم، كما ينظم عملية الهضم في الجسم، ويخفف من المشاكل المعوية والامساك، ويساعد في المحافظة على الوزن الصحي، لأنه يعطي الشعور بالشبع.
• وفي هذا الاطار توصل باحثون أميركيون إلى أن تناول الشوفان في طعام الإفطار، يقلل الشهية، ويساعد على تخفيف الوزن أو السيطرة عليه، أما الباحثون في مركز «بحوث نيويورك للبدانة\" التابع لمستشفى «سان لوكيس روزفلت\" فأوضحوا أن الألياف الموجودة في الشوفان تبطئ معدل تفريغ المعدة من الطعام فتجعل الشخص يشعر وكأن معدته ما زالت ممتلئة لفترة زمنية أطول.
• وكشفت نتائج دراسات جديدة أجريت في الولايات المتحدة أن تناول وجبات وحبوب الشوفان الكاملة قد تساعد في السيطرة على ضغط الدم الشرياني في شكل ملحوظ، وبالتالي خفض نفقات استهلاك الأدوية.
• ويعتقد الباحثون في قسم صحة الأسرة والمجتمع في جامعة "مينيسوتا" الأمريكية أن ألياف الشوفان ومحتواه من المعادن والمواد المضادة للأكسدة تسهم في تحسين قراءات ضغط الدم، من خلال تأثيرها في حساسية الجسم للأنسولين، مشيرين إلى أن استهلاك الرقائق والحبوب الكاملة الغنية بالألياف تمثل طريقة سهلة وبسيطة لزيادة الاستهلاك الكلي من الألياف الذائبة، ما يساعد على الحصول على الكمية الموصى بها، التي تبلغ 25 إلى 30 جراما يوميا. وتوصلت دراسة أميركية أخرى إلى أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويحمي من الأمراض القلبية.
• وأشار مختصون في التغذية الى الفوائد العديدة التي يقدمها الشوفان لصحة الانسان ومنها أنه نتيجة لاحتواء الشوفان على نسب عالية من الألياف، فإن من خواصه الايجابية حماية الشخص من الاصابة بسرطان الأمعاء، وتناول الشوفان عندما يكون المرء مصاباً بالحزن أو الاحباط، ضروري لأنه مضاد طبيعي للاكتئاب ويعطي احساساً بالهدوء. كما أنه يعالج حالات الاضطرابات العصبية.

قيمة الشوفان الغذائية

• ويعد الشوفان طعاما دافئا وحلو الطعم، وهو مثالي للمناخ البارد، كما أن الطعام المحضر من دقيق الشوفان يشكل فطورا مغذيا جدا، ونخالته المنتجة من الحبوب الخشنة مفيدة في شكل خاص في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومضادة لتخثر الدم، إلى جانب أن حبوب الشوفان تعتبر مقوية للجسم وفي شكل خاص للجهاز العصبي، وهي مهدئة للأعصاب ومغذية للجهاز العصبي.
• وهناك الشوفان المجروش الطبيعي، فالنوع الفوري الذي يأتي بنكهات مختلفة، يأتي بأنواع مليئة بالسكر، في حين إن المادةَ الحقيقية للشوفان البسيط هي الأفضل، وتأتي منافع الشوفان المجروش من كونه مصدرا جيدا لكل من الألياف القابلة للذوبان والعديمة الذوبان.
• كما أن هناك وصفات خاصة بالريجيم، حيث يشير الخبراء إلى أنه يمكن تناول الشوفان كوجبة خفيفة وسط النهار، أو وجبة إفطار أو عشاء، لأن الطبق الواحد منه يحتوي على أربعة جرامات من الدهون، و204 سعرات حرارية وسبعة جرامات من البروتين.
• والشوفان المجروش له طعم عادي جداً، ما يجعل تناوله غير مستساغ، ولهذا ابتكرت بعض الطرق التي تضيف إلى طعمه نكهة جديدة عبر نقع الشوفان بالحليب بدلاً من الماء ليصبح مذاقه أطيب، وبهذا تتم الاستفادة من الكالسيوم والبروتين، أو يضاف مسحوق سكر الريجيم إلى الشوفان المجروش لتحلية طعمه دون إضافة سكر. كما يمكن إضافة مسحوق الشوفان المُنَكّه إلى الشوفان العادي وعند الانتهاء من تحضيره، يمكن إضافة الحليب أيضا، ويمكن اضافة الفاكهة المجففة أو الطازجة مقطعة إلى الشوفان لإغناء نكهة طبق الإفطار وتعزيز فوائده.

محاذير:

• يحظر على كل المصابين بداء النقرس تناول كميات كبيرة من الشوفان، لأنه يسبب لهم مشاكل صحية.
• كما يحظر على المصابين بحساسية حبوب القمح تناول الشوفان، لأنه سيزيد من معاناتهم.

وصفات غذائية

أطباق مالحة:

• شوربة لحم مع الشوفان:

• يغلى نصف كيلو لحم في 8 أكواب من الماء، واضافة حبة طماطم واحدة وبصلة ويصبر عليه حتى ينضج اللحم ثم يصفى المرق ويوضع اللحم في طبق آخر.بعدها يغلى المرق المصفى ثانية، ويضاف اليه كوب من الشوفان وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة الناعمة، ثم تخفف النار ويقلب الشوفان لمدة دقيقتين، ويغطى بعد ذلك الطنجرة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف اللحم الى الشوربة وتترك لمدة خمس دقائق قبل أن تغرف.

• شوربة شوفان بالحليب:

• يوضع زيت في القدر على النار، ثم يضاف له البصل والثوم المفرومين مسبقا، وتقلب على النار لمدة دقيقتين، ثم يذوب ما مقداره أربع ملاعق كبيرة شوفان في اربعة كؤوس من الماء مع خمس ملاعق حليب بودرة، ثم تضاف الى القدر وتضاف شوربة الماجي، ثم تقلب الشوربة وتترك على النار لمدة عشر دقائق، ثم تسكب في صحن وتزين بالشبت المفروم، وتقدم فورا لأنها اذا بردت تثقل وتسمك.

• معكرونة مع كفتة الشوفان:

• يسلق كيس من المعكرونه الحلزونية، وتخلط بنصف كيلو لحم مفروم، مع ثلاث ملاعق شوفان، ويضاف ملح وفلفل أسود وبهارات، ثم يكور المزيج كرات مستديرة، وتقطع حبة فلفل أحمر وحبة فلفل رومي أصفر، ونفرم ربطة بقدونس، ونحضر مقلاة تتسع لكل المقادير، توضع فيها قليل من الزبدة، وتوضع على النار حتى تسخن، ثم تضاف كرات اللحم مع الشوفان، وتترك تتحمر في الزبدة، وتقلب على مهل حتى تنضج، ثم تضاف المعكرونة المسلوقة وتقلب مدة ثلاث دقائق مع كرات الكفتة والزبدة، ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع والبقدونس المفروم، وتقلب قليلاً ثم تغطى المقلاة وترفع عن النار.

أطباق حلوة:

• المهلبية

• تغلى ستة أكواب من الحليب على نار هادئة، ويضاف اليها أربع ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الهيل الناعم، ثم يضاف كوب من الشوفان الى الحليب المغلي، ويقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة، ثم يغرف في زبادي صغيرة ويرش عليه القليل من المكسرات الناعمة.

• "كيكة"الشوفان:

المقادير:

علبة قشطة، وثلاث بيضات ونصف كأس زيت، وكأس سكر بودرة، وملعقتا \"بكنج باودر\" وفانيليا، وكأسا شوفان مطحون ناعم، واربع قطع بسكويت مكسرة تكسيراً ناعماً (إضافة البسكويت اختياري).

الطريقة:

تخلط القشطة + البيض + الزيت + السكر في الخلاط، ثم يصب على الشوفان وتحرك، وينثر على الوجه البسكويت المكسر، وتوضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

وجبات شوفان للأطفال

المقادير:

كوب ماء، وملعقتان كبيرتان من حليب الطفل، ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.

الطريقة:

ينقع الشوفان في الماء لمدة ساعة ونصف، ثم تخلط جميع المحتويات في اناء، وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط، ثم يرفع من على النار ويتم هرسه ويترك حتى يبرد ثم يقدم للطفل.

• طبق مفيد للأطفال بعد الشهر الرابع:

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من شوفان كويكر، وملعقتان من طحين الأرز، وثلاثة أرباع كوب حليب، وملعقة صغيرة من السكر.

الطريقة:

توضع المقادير السابقة على النار، وتحرك لمدة خمس دقائق، ثم تخفف النار لمدة خمس دقائق، او حتى تصبح المكونات سميكة قليلا. وهذا الطبق يساعد الطفل على النوم، لذا يمكن اعطاءه هذه الوجبة قبل النوم بنصف ساعة.

• طبق صحي للأطفال عموماً:

المقادير:

كوب من الدقيق الاسمر + ثلثا كوب شوفان + ثلث كوب من السكر البني + ملعقتان \"بيكنج باودر\" + نصف ملعقة ملح + بيضتان + كوب ونصف من الحليب + ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.

الطريقة:

اخلطي الدقيق + الشوفان + السكر + البكنج باودر + الملح + البيض + الحليب + الزيت، وخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ثم يسخن جهاز \"الوفلز\" ويزيّت بقليل من الزيت، ثم توضع كمية من العجينة ويغطى لمدة دقيقتين ثم تقدم بالفواكه والعسل.

فوائد الشوفان التجميلية

• وصفة للتخلص من الحبوب والرؤوس السوداء في بشرة الوجه:

ملعقتان من الشوفان (كويكر) المطحون + ملعقة عسل + ملعقتا حليب + نص ليمونة + روب (لبن رايب) + القليل من الخل، ثم تخلط جميع المكونات السابقة جيدا وتوضع على البشرة لمدة نصف ساعة، ويفضل استخدامه يومياً.

• وصفة لتنظيف البشرة وعلاج الحبوب:

ملعقة كبيرة من عصير الخيار + ملعقة كبيرة من الشوفان، ثم يخلط العصير مع الشوفان جيداً الى أن تتكون عجينة، ثم تفرد العجينة على البشرة لمدة 15 دقيقة ثم تمسح بالماء البارد.

• وصفة لتنظيف البشرة وتفتيح لونها:

ملعقة روب (لبن رايب) + ملعقة شوفان مطحون + ربع ملعقة ماء ورد + ربع ملعقة عصير ليمون + ثلث ملعقة خميرة تذاب في ماء الورد والليمون، ثم تخلط المكونات جيداً وتوضع على الوجه كله ما عدا العينين. (يداوم على هذه الوصفة ثلاث مرات في الاسبوع).

• وصفة للتنظيف العميق للبشرة وإزالة البثور:

ملعقة كبيرة من الشوفان + صفار بيضة واحدة + لبن، ثم يخلط الشوفان مع كمية مناسبة من اللبن لصنع عجينة (يضرب صفار البيض ويخلط مع العجينة) ثم تفرد العجينة على البشرة، وبعدها يغسل الوجه بعد 15 دقيقة بالماء الفاتر.

• للبشرة الجافة: يضاف للعجينة ملعقة صغيرة من عسل النحل.
• للبشرة الدهنية: يضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

قناع الشوفان

• الشوفان من النباتات الطبيعية القليلة التي تصلح لعمل قناع يصلح لكل أنواع البشرة، لأنه يستعمل كمنظف جيد للبشرة، يخلصها من كل ما يعلق بها من أتربة وخلافه.
• ويتم عمل قناع الشوفان بإضافة ملعقتين من نبات الشوفان إلى 150 ملليمتراً من الماء، ويغلى على نار هادئة لمدة خمس دقائق ويصفى السائل ويستخدم كقناع على الوجه والعنق، ويترك ليجف ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر.
• ومن فوائد قناع الشوفان علاوة على كونه منظفاً جيداً للبشرة فإنه يشد بشرة الوجه المرتخية ويزيل التجاعيد.

مزيد من المعلومات »

20 نوع من أفضل الأطعمة لهم تأثير سحرى على الذاكرة

أفضل الاطعمة لتحسين الذاكرة فى عصرنا هذا عصر المعلومات والتكنولوجيا نحن نحاول دائما تسجيل المعلومات فى الذاكرة ولكن هل دماعنا قادرة على تسجيل كل هذه المعلومات، نحن نبحث دائما عن طرق جديدة لتذكر الاشياء، وأفضل ادراة لها هى دماغنا. الحفاظ على الجسم والعقل النشط من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ولعب الالغاز مثل لغز الكلمات المتقاطعة وسودوكو هي وسائل جيدة لتحسين الذاكرة. ولكن لا ننسى ما نأكله يؤثر أيضا على أداء المخ لدينا. والتغذية السليمة تعطي قوة لعقلك على التفكير بشكل أسرع، وأفضل تنظيما، وأكثر نشاطا. عن طريق إضافة بعض الأطعمة أدناه في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد حقا في حفظ الذاكرة الخاصة بك في حالة جيدة وتساعد الدماغ على العمل بكامل طاقتها.

1. الخضروات الورقية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط، والسبانخ غنية بالفيتامينات B6، B12، وحامض الفوليك، ومركبات التي يحتاجها الدماغ على تحطيم مستويات الحمض الاميني الذي يمكن أن يؤدي إلى النسيان وحتى مرض الزهايمر. هذه الخضروات هي أيضا تحتوى على نسبة عالية من الحديد، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بضعف الادراك عن طريق الحد من الاكسدة.

2. الحبوب الكاملة يمكن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والشوفان، ومنتجات الحبوب الأخرى المصنوعة من 100٪ طحين القمح تساعد على زيادة تدفق الدم التي تساعد على إيصال الأوكسجين إلى الدماغ في ذروة الأداء. كما أنها تساعد على تزويد الدماغ مع الجلوكوز، وهو أمر يحتاجه الدماغ ليعمل بشكل صحيح.

3. الافوكادو الأفوكادو تحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية التي هي واحدة من الدهون الصحية أن الدماغ يحتاجه ليعمل بشكل صحيح. الدهون غير المشبعة الاحادية تساهم في تدفق الدم الطبيعي وحتى تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وكذلك منع السكتة الدماغية.

4. البيض مصدر جيد للبروتين والكولين وهي عضو من فيتامين ب المركب. الكولين يلعب دورا في إنتاج الناقلات العصبية في الدماغ التي تساعد على تنظيم المزاج والسلوك والذاكرة. كما أنه يساعد مع اليقظة ويحسن الأداء الإدراكي.

5. الشاى الاخضر يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الذاكرة. المكون من الشاي الأخضر، وبوليفينول، وخاصة مركبات الفلافونويد، يمكن أن تمنع فقدان الخلايا العصبية عن طريق تقليل إنتاج البروتينات التي يمكن أن تتطور إلى لويحات في أدمغة مرضى الزهايمر.

6. التوت الأزرق هذه الجواهر ليست زرقاء جميلة ولذيذة فحسب، بل أيضا معبأة مع فيتامين C والألياف الغذائية. وجد الباحثون أن النظام الغذائي الذي يتضمن العنب يحسن بشكل كبير من القدرة على التعلم وتحسين وظيفة الذاكرة. العنب البري هو يعتبر أفضل غذاء للدماغ لأنها تزيد من إمكانيات إشارات الخلايا العصبية، وحماية الدماغ ضد الاكسدة والحد من تأثير الظروف الذاكرة المرتبطة بالعمر مثل الخرف ومرض الزهايمر.

7. سمك السلمون  هو مصدر جيد للأوميغا 3 والدهون التي هي ضرورية جدا للتطوير السليم لوظيفة الدماغ. لا يتم إنتاج هذه الأحماض الدهنية في الجسم ويجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. أنها تلعب دورا هاما في وظيفة الدماغ وتتركز بشكل كبير في الدماغ.

8. اللوزمثل الأسماك الدهنية، يحتوى على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين E. مضادات الأكسدة لدعم صحة الدماغ من خلال خلية الاتصال عبر الناقل العصبي، ويزيد الدورة الدموية، وخاصة في جميع أنحاء شبكة واسعة من الأوعية الدموية الصغيرة في الدماغ، مما يسمح لك على الاستمرار في التركيز، في حالة تأهب، وتعمل على زيادة  القدرات العقلية.

9. بذور دوار الشمس هي مصدر غني للفيتامين E، مع حوالي 30 غرام يوفر 30٪ من السعرات اليومية الإجمالية. فيتامين E هو واحد من مضادات الأكسدة الرئيسية التي تساعد في الحد من فقدان الذاكرة بسبب الشيخوخة، مما يجعل واحد من المغذيات الذى لا يمكنك تفويته.

10. البطاطا الحلوة هي مغذية جدا للدماغ. فهي غنية في الكربوهيدرات والفيتامينات B6 والمضادة للأكسدة، التي ليست فقط تعمل على تطهير الدم، ولكن أيضا تساعد على تحسين قوة المخ بشكل ملحوظ.

11. الفاصوليا يمكن للفاصوليا ان تقوم بتحسين الوظيفة الإدراكية الخاصة بك. كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على ما يقرب من 19٪ من RDV (مستحسن القيمة اليومية) لفيتامينات B ومادة الثيامين، وهو أمر ضروري للوظيفة المعرفية لأن هناك حاجة لتجميع الكولين.

12. التفاح يحتوي على مستويات عالية من الكيرسيتين، المضاد للأكسدة التي قد تظهر لحماية ضد مرض الزهايمر. بالإضافة إلى المساعدة في حماية الذاكرة والدماغ، وقد تبين أن التفاح أيضا يقلل المخاطر بالنسبة للعديد من أنواع السرطان.

13. التوت البرى يمكن للتوت البري ان يحمي خلايا الدماغ من ضرر الجذور الحرة ويمكن أن مرارة ثمرة التوت تعمل على تحسين الذاكرة الخاصة بك. كما أنها توفر المواد المضادة للاكسدة الضرورية التي يمكن أن تبقي لكم صالحة وصحيه.

14. العنب الأسود، والأرجواني، والأحمر تحتوي على جميع كيرسيتين والانثوسيانين، وهى المركبات التي كانت معروفة للمساعدة في تحسين الذاكرة.  

15. الجزر هو مصدر جيد للفيتامين B، وفيتامين C، وبيتا كاروتين، والتي تبطئ من علامات الشيخوخة وارتبطت مع زيادة الذاكرة ووظيفة الدماغ.

16. فول الصويا يحتوي على الفوائد الكاملة من البروتين، والتي يطلق الناقلات العصبية المرتبطة مع تحسين الذاكرة.

17. الفراولة يمكن للمواد المضادة للأكسدة في الفراولة أن تمنع الجهاز العصبى الذى يتصل بالعمر الانسان والمحافظة عليه عن طريق تحسين قدرات خلايا الدماغ لإرسال واستقبال جزيئات وإشارات التواصل.

18. بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين A، وفيتامين E والزنك، وأوميغا 3 وأوميغا الثمينة 6 والأحماض الدهنية. الزنك موجود في بذور اليقطين ويلعب دورا هاما في تحسين الذاكرة ووظيفة الدماغ. 

19. الباذنجان يحتوي جلد الباذنجان على ما يسمى nasunin وهى المغذيات التي يمكن أن تبقي الدماغ الحادة عن طريق زيادة الاتصالات بين خلايا الدماغ والجزيئات.

20. الشوكولاتة الداكنة سيكون من دواعي سرورنا عشق الشوكولاته لمعرفة أنها من المواد المضادة للاكسدة ولها أيضا المنشطات الطبيعية التي يمكن أن تساعد على تحسين التركيز. لكن ليست كل انواع الشوكولاتة تفعل ذلك، فأذا كنت بحاجة لشراء نوعية جيدة من الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على أكثر من 60% من الكاكاو. وبصرف النظر عن تناول الطعام بشكل جيد، تأكد من الحصول على ما يكفي من الراحة والاسترخاء فى يومك الحافل بالاعمال، لتحفيز قدرة الدماغ.

المصدر © ثقف نفسك

مزيد من المعلومات »