جواكومولي

• افوكادو
• عصير ليمون
• بصلة مبشورة
• كسبرة خضراء
• فلفل اخضر
• طماطم
• ملح وفلفل

الطريقة:

يقشر الافوكادو، ويطحن في محضرة الطعام مع عصير الليمون والفلفل الاخضر وقليل من البصل والكزبرة الخضراء وملح وفلفل، ويمكن اضافة قليل من زيت الزيتون.

لا يطحن بكثرة، ويفضل ان تكون محببة قليلا.

يوضع الخليط في وعاء، ويخلط مع باقي البصل والطماطم المقطعة.

تقدم مع سلطة قوس قزح.

المصدر : سالى فؤاد

مزيد من المعلومات »

سلطة قوس قزح

• جزر
• خيار
• فلفل الوان
• كرنب احمر
• كابوتشا
• كرفس
• جرجير
• طماطم شيري

الطريقة:

يرص الخس في قاعدة طبق التقديم، ثم  ترص باقي مكونات السلطة، لتكون الوان جذابة.

تقدم مع الجواكومولي.

المصدر : سالى فؤاد

مزيد من المعلومات »

سلطة الجبنة الحلوم

• جبنة حلوم مقطعة مكعبات
• بصل احمر شرائح
• خيار مكعبات
• زيتون ( افضل المقطع )
• طماطم شيري
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• اوراق النعناع طازج او جرجير

الطريقة:

ينقع البصل في خل التفاح .

يضاف زيت الزيتون للبصل ثم الخيار والزيتون، ثم الجبن الحلوم والنعناع.

يقلب الخليط جيدا، ثم تقدم.

هذة السلطة منعشة وصحية جدا.

المصدر : سالى فؤاد 

مزيد من المعلومات »

سلطة الحمص المميزة

• 2 علبة حمص
• 2 ملعقة كبيرة خل ابيض ( او خل تفاح )
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة ثوم مفروم
• ½ كوب طحينة
• بقدونس مفروم
• قليل من حبوب الرمان ( حسب الرغبة )

الطريقة:

في الخلاط، يضرب الحمص والطحينة والخل والعسل وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون.

يضرب حتى الحصول على القوام المرغوب فيه ( خشن او ناعم او كريمي ).

ثم يضاف حبوب الرمان والبقدونس ويضرب الخليط.

يوضع في طبق التقديم ويزين بالحمص والبقدونس والصنوبر حسب الرغبة.

المصدر : سالى فؤاد

مزيد من المعلومات »

سلطة الطحينة اللايت

• طحينة
• علبة زبادي لايت
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• بقدونس مفروم
• ملح وفلفل
• ماء حسب الاحتياج

الطريقة :

يخلط الثوم مع الطحينة والملح والفلفل والعسل، ثم يضاف الخل.

 ويضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى الوصول للقوام الكريمي.

يمكن اضافة عصير ليمون حسب الرغبة.

ثم يضاف الزبادي، ويقلب الخليط جيدا، ثم البقدونس، وتقلب.

تقدم مع كفتة الحاتي .

 المصدر : سالى فؤاد

مزيد من المعلومات »

سلطة ستيك بانزانيلا

سلطة الستيك الطازجة مع الخبز المحمص والتتبيلة الإيطالية مع الطماطم والزيتون

المكونات

التتبيلة

• 2 ملعقة ثوم، صغيرة
• 3 ملعقة كبيرة خل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح الكوشر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل، مطحون حديثًا
• ½ كوب زيت زيتون، بكر ممتاز

بانزانيلا الستيك

• 2 شريحة نيويورك ستيك
• 180 جرام خبز، سميك مقرمش
• 6 حبة طماطم، برقوقية
• 1 حبة بصل أصفر، متوسطة
• 1 كوب زيتون أسود، مملح ومحفوظ في الزيت
• 1 كوب ريحان، أوراق طازجة معبئة

طريقة التحضير

لإعداد التتبيلة

1. يُفرم الثوم.
2. في وعاء زجاجي، تُخلط مقادير التتبيلة (الخل الأحمر وملح الكوشر والفلفل المطحون حديثًا والثوم المفروم) ويُخلط ببطء مع الزيت.

لإعداد البانزانيلا الستيك

1. توضع شرائح الستيك في صحن مسطح، ويُصب 3 ملاعق كبيرة من التتبيلة على الوجه، وتُقلب حتى تتغلف بالتساوي.
2. تُترك جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء، وتُترك باقية التتبيلة جانبًا.
3. توضع مكعبات الخبز في وعاء كبير، وتُضاف معلقتين طعام من التتبيلة، وتُقلب حتى تتغلف بالتساوي، ثم تُمرر مكعبات الخبز في أسياخ.
4. تُشوى الطماطم والبصل على نار عالية مباشرة حتى تتفحم الطماطم قليلاً، ويُحمر البصل ويتحمص الخبز، ثم يوضعوا جانبًا.
5. تُشوى شرائح الستيك على نار عالية مباشرة حتى تنضج حسب درجة النضج المرغوبة مع التقليب مرة واحدة، ثم تُرفع عن الشواية وتُترك لترتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
6. تُقشر قشرة الطماطم ويتم التخلص منها، ثم يُقطع البصل والطماطم والستيك إلى قطع بحجم اللُقم، ثم يوضعوا في وعاء تقديم كبير.
7. تُضاف باقية التتبيلة والزيتون ومكعبات الخبز والريحان ويُخلطوا معًا، ثم تُقدم مباشرة.

ملاحظة

مطلوب أسياخ المصدر : مجلة فتافيت

مزيد من المعلومات »

طريقة سلطة الخضر بالمايونيز

سلطة الخيار و الخضر بالمايونيز سهلة التحضير و مغذية و يمكن في حالة اتباع الحمية تغيير المايونيز بزبادي دايت
سلطة الخيار و الخضر بالمايونيز
 
مكونات سلطة الخيار و الخضر بالمايونيز
خيار
فلفل
طماطم
جزر مبشور
طماطم
توست محمص

تحضير سلطة الخيار و الخضر بالمايونيز
 
نخلط المكونات بعد تقطيهم قطعا صغيرة ونضيف لهم الصلصة و ملعقة كبيره من المايونيز و نقدمهم مع الخبز المحمص .
المصدر مجلة رجيم

مزيد من المعلومات »

سلطة التشيلي سلطة مكسيكية رائعة

وصفة التشيلي المكسيكية

المقادير

*كفتة
*بصلة مفرومة
*فلفل اخضر +احمر+اصفر
* طماطم
*ملعقة معجون طماطم
*مرق الدجاج
*ملح فلفل
*خل
*كاس حمص
*كاس فاصوليا حمراء
*كاس فول
*قزبر

الطريقة

حمر الكفتة في زايت زيتون ثم نضيف البصل ثم الفلفل احمر اخضر اصفر ثم نضيف واحد طماطم مقطعة قطع صغيرة ثم معجون الطماطم نحرك و نضيف مرق الدجاج +ملح + فلفل و يترك قليلا على نار ثم نضيف الحمص+الفاصوليا +الفول و نترك الخليط يطها نصف ساعة ثم يقدم ساخنا

المصدر مدونة الطبخ

مزيد من المعلومات »