الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة

• 7 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب كاكاو غير محلى
• فانيلا

الطريقة:

يفصل بياض البيض عن الصفار.

يضرب البياض مع رشة الملح لمدة 1 دقيقة، ( قوام فومي متماسك ).

في اناء اخر يضرب الصفار مع السكر والفانيلا لمدة 1 دقيقة.

ثم يضاف الصفار للبياض مع التقليب بهدوء، ثم يضاف الدقيق والكاكاو، ويقلب الخليط بهدوء من تحت لفوق.

يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت، ويدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج.

ملحوظة:

 يمكن ضرب البيض كاملا مع السكر لمدة 8 دقائق، بدلا من فصل الصفار عن البياض.

نفس الوصفة تصلح لعمل السويسرول مع اضافة 3 ملاعق كبيرة زيت.

المصدر : سالى فؤاد