طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بالصور

المكونات والمقادير:

6 دبابيس أو صدور دجاج
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 حبات كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
فصوص ثوم مقطعة


4 حبات كبير ة بطاطس مقطعة شرائح دائرية
4 حبات كبيرة طماطم شرائح
جزرة كبيرة مقطعة شرائح دائرية
حبة متوسطة فلفل أخضر رومي شرائح

حبة متوسطة فلفل أحمر رومي شرائح
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
كوب ماء

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


- يحضر طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.


- يوضع الملح، البهار، الكركم، الكزبرة، القرفة، الكمون والفلفل. وتقلب البهارات لتختلط.


- في طبق الفرن يوضع البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، الجزر، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.


- توضع قطع الدجاج في البهارات وتقلب لتتغطى بالبهارات جيدا. ثم يوضع قطع الدجاج على الخضروات. وتنثر بقية البهارات على الدجاج والخضروات.


- توزع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.


- يسكب الزيت والماء على الدجاج والخضروات. ويغلف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. وباستخدام رأس السكين شقى عدة شقوق في ورق الألمنيوم.


- يوضع طبق صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات والدجاج.

المصدر مجلة حياتك