كفتة الحاتي بدسم اقل

• ½ كيلو لحم مفروم قليل الدسم
• بصلة مفرومة ومصفاة من ماء البصل
• كسبرة ناشفة- قرفة – جوزة الطيب – توابل كفتة
• ملح وفلفل
• 2 شريحة توست اسمر منزوع الاطراف ( او ¼ رغيف بلدي )
• قطعة فحم مسخنة
• اعواد خشبية او معدنية

الطريقة:

يبلل الخبز بقليل من ماء البصل ، ثم يفتت الي قطع صغيرة، ويضاف عليه اللحم والبصلة ( بدون ماء البصل ) وباقي المكونات.

تعجن الكفتة جيدا ، ثم تشكل على شكل اصابع داخل الاعواد الخشبية او المعدنية، وتبلل بماء البصل اثناء تشكيلها.

ثم ترص في بايركس الفرن ، وتدخل الفرن على درجة 240 حتى النضج ( حوالي 20 دقيقة )

بعد مرور حوالي 10 دقائق في الفرن ، توضع مع الكفتة  الفحمة المسخنة وتطفئ بالزيت ، ثم يغطى البايركس بالفويل ويدخل الفرن مرة اخرى حتى تمام النضج.

 المصدر : سالي فؤاد